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重慶廚房排煙

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飲食業油煙采樣方法及分析方法

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飲食業油煙采樣方法及分析方法

發布日期:2016-05-27 11:45 來源:http://www.cm-punk.org 點擊:

  重慶廚房排煙飲食業油煙采樣方法及分析方法

  金屬濾筒吸收和紅外分光光度法測定油煙的采樣及分析方法

飲食業油煙采樣方法及分析方法

  一、原理

  用等速采樣法抽取油煙排氣筒内的氣體,将油煙吸附在油煙霧采集頭内。将收集了油煙的采集濾芯置于帶蓋的聚四氟乙烯套筒中,回實驗室後用四氯化碳作溶劑進行超聲清洗,移入比色管中定容,用紅外分光光度法測定油煙的含量。

  二、試劑

  1、四氯化碳:在2600cm-1~3300cm-1之間掃描吸光度值不超過0.03(4cm比色皿),一般情況下,分析純四氯化碳蒸餾一次便能滿足要求。

  2、高溫回流食用花生油(或菜籽油、調和油等)。高溫回流油的方法:在500ml三頸瓶中加入300ml的食用油,插入量程為500攝氏度的溫度計,先控制溫度于120攝氏度,敞口加熱30min,然後在其正上方安裝一空氣冷凝管,升溫至300攝氏度,回流2h,即得标準油。

  三、儀器和設備

  1、儀器:紅外分光儀,能在3400cm-1至2400cm-1之間吸光值進行掃描操作,并配合4cm帶蓋石英比色皿。

  2、超聲清洗器。

  3、容量瓶:50ml、25ml。

  4、油煙采樣器與濾筒。

  5、比色管:25ml。

  6、帶蓋聚四氟乙烯圓柱形套筒。

  7、煙塵測試儀,其采樣系統技術指标要求參照GB/T、16157-1996。

  四、采樣和樣品保存

  采樣:

  采樣布點、采樣時間和頻次、采樣工況均見标準正文中。


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